Les ratafias
Une liqueur traditionnelle qui retrouve ses lettres de noblesse.Cette liqueur est née de l’assemblage subtil d’eau-de-vie de vin et de moût de raisin frais.
La plupart de nos Ratafias sont élaborés selon une méthode d’élevage ancestrale, inspirée de la Solera espagnole. Cette technique d’assemblage progressif des millésimes leur confère une complexité aromatique à la fois fondue et délicate.
Chaque bouteille conserve ainsi une part de toutes nos récoltes depuis plus de 30 ans.
Alors, laissez-vous emporter dans ce voyage à travers le temps !
Ce « fût » un raisin
Ratafia Blanc
Moût de Pinot Noir & Meunier
Élevé en fûts de chêne
ANTHOCYANE
Ratafia Rouge
Macération pelliculaire de Pinot-Noir