respect de l'environnement
Naturellement proches de la natures’engager pour l’environnement
Notre objectif est de laisser s’exprimer le terroir de chacune de nos parcelles. C’est pourquoi nous mettons tout en oeuvre pour que rien ne vienne interférer avec ces écosystèmes.
L’abandon des pesticides chimiques et des insecticides, l’enherbement, le compost et l’utilisation du labour à la place du désherbage chimique permettent de protéger la biodiversité et favorisent la vie du sol.
Le respect de l’environnement est pour nous une évidence. Nous avons donc tout naturellement décidé d’engager notre vignoble vers un mode viticulture BIO.
Vendange 2022, notre première récolte certifiée biologique après 3 années de conversion.
A chaque étape du processus de fabrication de nos vins de Champagne, nous veillons à multiplier les gestes pour protéger la nature… et ce n’est que le début !
Le vignoble
Protéger la biodiversité
Dans un souci de protection de la faune et de la flore sauvage, nous disposons de plus de 4 ha de surfaces d’intérêts écologiques, jachères, haies, arbres et bandes enherbées.
Enherbement et binage
L’enherbement au milieu du rang nous permet d’observer le retour de la faune et de la flore sauvage tout en limitant l’érosion des sols. Tandis que le binage entre les pieds de vigne favorise l’infiltration d’eau et l’oxygénation des couches superficiels des sols, favorable à la vie microbienne, tout en éliminant le désherbage chimique.
HUILES ESSENTIELLES ET EAU DE PLUIE
Le mot d’ordre de nos préparations de traitement : Soigner les plantes avec des plantes tout en économisant l’eau potable.
BROYAGE DES SARMENTS
Au lieu de brûler les sarments après la taille hivernale, nous avons choisi de les broyer. Cela limite la production de CO2 et permet d’augmenter la matière organique dans les sols.
LA VINIFICATION
Passage au froid naturel
Lorsque l’hiver le permet nous ouvrons simplement les portes du chai afin de refroidir les cuves.
Peu d'intrant et de filtration
Nous intervenons le moins possible lors de la vinification afin de laisser le temps à chaque vin de s’exprimer. Nous lui laissons le temps de s’éclaircir naturellement.
LA COMMERCIALISATION
Bouteilles allégées en verre
Préserver les ressources et réduire les émissions de CO2
étiquettes responsables
Habillages réalisés par une entreprise certifiée Imprim’ Vert
nous rencontrer
11 rue Paul Hivet
02310 CHARLY-SUR-MARNE
Ouvert de 10h à 18h
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contact@ChampagneDremontMarroy.com
06 83 47 39 80
06 32 04 91 38
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