Les origines
Des cuvées qui reflètent notre histoire et notre travail de vignerons, tout simplement
Le triau
Trois cépages (Certifié AB)
Extra Brut, 30% en barriques
Sans fermentation malolactique
Triau : Mot de patois champenois qui désigne un terrain où la nature reprend ses droits.
Grâce à l’assemblage de multiples parcelles, cette cuvée est le reflet de notre vignoble et de nos valeurs : authenticité, partage et plaisir !
La Lierie
Pinot noir & Chardonnay
Extra Brut, 30% en barriques
Sans fermentation malolactique
Lierie : Mot de patois qui désigne le travail consistant à attacher (lier) les jeunes brins de vignes à un fil horizontal.
Dans cette cuvée, la fraicheur du Chardonnay se retrouve liée au Pinot Noir et guidée par ses arômes généreux, en résulte un Champagne structuré et vineux où s’exprime un véritable équilibre gustatif.
Les Rosiers
Rosé de Saignée, Vieilles vignes
Brut Nature (Certifié AB)
Bi-parcellaires
Les Rosiers : Sentinelles du vigneron depuis toujours, ils fleurissent encore aujourd’hui certaines de nos plus vieilles vignes.
Toutes deux âgées d’une 50ène d’année « Les Princes sous le bois » et « Sous le Saint Faron » nous offrent l’opportunité d’élaborer un rosé résolument fruité, à la fois soyeux et mordant.