Les éclosions
Des cuvées mono-cépages millésimés, vinifié en oeufs en béton
Éclosion Meunier
100% Meunier
Brut Nature, Millésime 2021
Vinifié en oeuf en béton & barrique
À l’image du sol sur lequel naissent ces Meuniers, nos œufs sont constitués de calcaire et d’argile. Donnant naissance à un millésime d’une grande droiture, précis et charnu à la fois.
éclosion pinot noir
100% Pinot-Noir (Certifié AB)
Brut Nature, Millésime 2022
Vinifié en oeuf en béton & barrique
Grâce à la porosité de nos cuves en forme d’œuf le vin respire et grâce à leur forme il est en mouvement favorisant ainsi le brassage des lies.
Parcelle : Pavant, Au dessus de la croix
éclosion Chardonnay
100% Chardonnay
Brut Nature, Millésime 2020
Vinifié en oeuf en béton & barrique
Dans nos œufs le vin vit, respire, et se développe avant d’éclore. Cépage rare dans notre vallée le chardonnay à besoin d’un élevage particulier pour se révéler.