Les éclosions
Des cuvées mono-cépages millésimés, vinifié en oeufs en béton
Éclosion Meunier
100% Pinot meunier
Non-dosé, Millésime 2018
Vinifié en oeuf en béton
À l’image du sol sur lequel naissent ces Meuniers, nos œufs sont constitués de calcaire et d’argile.
Donnant naissance à un millésime d’une grande droiture, précis et charnu à la fois.
éclosion pinot noir
100% Pinot-Noir, parcellaire
Non dosé, Millésime 2019
Vinifié en oeuf en béton & sous-bois
Grâce à la porosité de nos cuves en forme d’œuf le vin respire et grâce à leur forme il est en mouvement favorisant ainsi le brassage des lies.
Parcelle : Pavant, Au dessus de la croix
éclosion Chardonnay
100% Chardonnay
Non dosé, Millésime 2019
Vinifié en oeuf en béton & sous-bois
Dans nos œufs le vin vit, respire, et se développe avant d’éclore. Cépage rare dans notre vallée le chardonnay à besoin d’un élevage particulier pour se révéler.
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11 rue Paul Hivet
02310 CHARLY-SUR-MARNE
Ouvert sur rendez-vous de 10h à 18h
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